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ミキサーで柚子ジャム
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ミキサーで柚子ジャム-レシピのメイン写真

ミキサーで柚子ジャム

こげパン
こげパン @cook_40133483

☆皮を刻むのが億劫な時に、超楽に出来ます!
☆ゆず茶にもどうぞ〜♪

このレシピの生い立ち
たくさん頂いたのですが、見た目が悪かったのでゆず湯しかないかなぁと思ったけどミキサーだったら皮の色が悪くても分からなくなるから良いかも〜と思いました。
薄皮とワタを入れても苦くないです。

☆皮を刻むのが億劫な時に、超楽に出来ます!
☆ゆず茶にもどうぞ〜♪

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薄皮とワタを入れても苦くないです。

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こげパン
こげパン @cook_40133483

☆皮を刻むのが億劫な時に、超楽に出来ます!
☆ゆず茶にもどうぞ〜♪

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たくさん頂いたのですが、見た目が悪かったのでゆず湯しかないかなぁと思ったけどミキサーだったら皮の色が悪くても分からなくなるから良いかも〜と思いました。
薄皮とワタを入れても苦くないです。

☆皮を刻むのが億劫な時に、超楽に出来ます!
☆ゆず茶にもどうぞ〜♪

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たくさん頂いたのですが、見た目が悪かったのでゆず湯しかないかなぁと思ったけどミキサーだったら皮の色が悪くても分からなくなるから良いかも〜と思いました。
薄皮とワタを入れても苦くないです。

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材料

大きい瓶一個分
  • 柚子 どんぶりいっぱい
  • 砂糖 種以外の重量の70%〜80%
  • 水 適宜
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作り方

  1. 1

    柚子は洗って横半分に切る。サラシを敷いたざるの上で絞る。
    果汁の重さを測る。

    • ミキサーで柚子ジャム作り方1写真
  2. 2

    柚子に残っている種を、綺麗に取り除く。薄皮が付いたまま鍋に入れ、ヒタヒタの水を入れて火をつける。

  3. 3

    沸騰したら3分茹でる。あくが出たら取り除きザルにとる。これをあと1回行う。重さを測る。

  4. 4

    ミキサーに薄皮ごと柚子を入れスイッチオン♪

  5. 5

    鍋に柚子・果汁・砂糖を入れ火をつける。弱火でかき混ぜながら約10分したら火を止め完成。

    • ミキサーで柚子ジャム作り方5写真

コツ・ポイント

☆ミキサーが回らない時は、水を少し入れて下さい。

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こげパン
こげパン @cook_40133483
2017/11/23 10:33に公開
好きなものは、ちょっぴり辛いものとにんにく、しょうが、スパイス、麺類♪
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ゆず

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