白身魚に塩コショウをふり、小麦粉→卵→パン粉をつけます。

①の炒め玉ねぎ、ゆで卵、酢小さじ半分、マヨネーズ大さじ3、砂糖大さじ1をボウルで混ぜソースを作ります。

②を180度の油で揚げます。