鮭は尻尾の部分を厚さ2センチ直線で切ってください。
生鮭は軽く洗い、キッチンペーパーに取って、塩をふります。

ブラックキューブフライパンに油を引いて余熱します。

鮭の皮面から焼いて
パリッと焼き目が
できたら、ひっくり返して
一度焼きます。

焼けた鮭はお皿に移します。プライパンにそのまま油を引いてバターと醤油を入れ弱火にかけ、ソースを作ります。

盛り付けた鮭にソースをかけます。

盛り付け用レモンをスライスします。

最後にパセリをかけます。