豚軟骨に摺りおろしにんにく、塩コショウをまぶし両面を少し焦げ目がつく程度焼く。

焼き色がついたら
１の軟骨を☆の材料を加えて圧力鍋で２０分程茹でる。（圧力鍋による）

２が冷めたら軟骨を取り出し、食べやすい大きさにカットする。

３でカットした軟骨を、★の材料と一緒にフライパンで炒める。途中で、キャベツを加えサッと炒める。

盛り付けて水菜を散らす。