夏はクミンで刺激的＊手羽中の唐揚げ
YOSHIMENCO @cook_40098819
クミンが効いててとっても夏らしい美味しさ！手羽中だから食べやすいです。
このレシピの生い立ち
夏っぽい唐揚げが食べたいなと。
手羽元や手羽先だとかなり揚げ時間がかかるので手羽中でやってみました。
食べやすいし、短時間だしで文句なし！美味しいです。
スパイスもウチに余ったものをいろいろ使ってみてくださいー
夏はクミンで刺激的＊手羽中の唐揚げ
クミンが効いててとっても夏らしい美味しさ！手羽中だから食べやすいです。
このレシピの生い立ち
夏っぽい唐揚げが食べたいなと。
手羽元や手羽先だとかなり揚げ時間がかかるので手羽中でやってみました。
食べやすいし、短時間だしで文句なし！美味しいです。
スパイスもウチに余ったものをいろいろ使ってみてくださいー
アプリでひらく作り方
- 1
調味料がこんな感じです。
-
- 2
★の調味料と手羽中をボウルに入れ、よく混ぜて３０分ほど放置します。
-
- 3
２の手羽中に片栗粉をまぶします。
上がまぶしている途中の手羽中。下がまぶしたもの。
まぶしたら手でパンパンと粉をはらって -
- 4
150から160度に熱した油で片面２分。
２分経ったらひっくり返して２分。
その後、油を切ってあげておきます -
- 5
＜2度揚げ＞
190度に油を熱しなおして手羽中を再投入して片面３０秒ずつ揚げてください。 - 6
お皿に盛り、すだちを添えて完成です。
-
コツ・ポイント
５の工程で＜2度揚げ＞しています。カリッとなるのでおすすめです。
ただし、スパイスが入っているため焦げやすいです。
焦げないようにご注意を。
油ハネや火の扱い、温度管理にも気をつけてくださいね。
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