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ゴーヤ&パクチー&シメサバの和え物
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ゴーヤ&パクチー&シメサバの和え物-レシピのメイン写真

ゴーヤ&パクチー&シメサバの和え物

クックGBUZ9E☆
クックGBUZ9E☆ @cook_40267574

パクチーとシメサバがゴーヤに馴染んで食べやすいおつまみになりました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをいただき、前日はカレーに入れ、残りをどうしよう?と思った時にたまたま冷蔵庫にあったシメサバ、パクチー、しいたけ、ミョウガと和えてみたらおつまみにぴったりでヘルシー!美味しい!

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ゴーヤ&パクチー&シメサバの和え物

クックGBUZ9E☆
クックGBUZ9E☆ @cook_40267574

パクチーとシメサバがゴーヤに馴染んで食べやすいおつまみになりました。
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材料

  • ゴーヤ 半分くらい
  • 塩 適当
  • ごま油 お好み
  • ラー油 お好み
  • 塩、ブラックペッパー お好み
  • しいたけ 3枚
  • ミャウが 1本
  • パクチー 1束くらい
  • シメサバ 半身スライス
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作り方

  1. 1

    ゴーヤはワタを取り3ミリくらいにスライスし、塩をまぶしてすこしおき.30秒ほど湯通しする。ザルにあげ水気をきる。

  2. 2

    しいたけはヘタをとってガスコンロなどで焼き細切り、パクチーは茎ごと2センチくらい、ミョウガは千切りにする。

  3. 3

    材料全てをボールにいれ、ごま油、ラー油、しろごまなどと和える。
    塩、ブラックペッパーなどお好みで足してください、

コツ・ポイント

しいたけはえりんぎ、えのき茸などでも美味しいと思います。パクチーが苦手ならシソの葉でもいいかもしれないですね。

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クックGBUZ9E☆
クックGBUZ9E☆ @cook_40267574
2019/08/10 11:14に公開

このレシピのキーワード

あえもの ゴーヤ しいたけ コリアンダー

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