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新じゃがコロコロ春肉じゃが
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新じゃがコロコロ春肉じゃが-レシピのメイン写真

新じゃがコロコロ春肉じゃが

のばらみかん
のばらみかん @cook_40078450

綺麗に洗って皮ごと調理。栄養まるごと肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
新じゃがの季節なので。

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新じゃがコロコロ春肉じゃが

のばらみかん
のばらみかん @cook_40078450

綺麗に洗って皮ごと調理。栄養まるごと肉じゃがです。
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新じゃがの季節なので。

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材料

4人分
  1. 新じゃが 小12個
  2. 玉ねぎ 大1個
  3. 豚バラ肉スライス 170g
  4. いんげん(冷凍) 8本
  5. 砂糖 大さじ3
  6. 醤油 大さじ3
  7. みりん 大さじ3
  8. ごま油(仕上げ用) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    新じゃがは、一口大のを使います。
    よく洗って、先に茹でます。

  2. 2

    ゆで汁をほぼ捨て、櫛形に切った玉ねぎを加えて蒸し煮します。

  3. 3

    一番大きなじゃがいもに箸がスッと刺さったら肉を入れ、全体を回すように炒めます。

    • 新じゃがコロコロ春肉じゃが作り方3写真
  4. 4

    調味料を加え、全体を混ぜごま油を入れて炒りつけます。彩りに冷凍インゲンを加えて出来上がり。

    • 新じゃがコロコロ春肉じゃが作り方4写真

コツ・ポイント

味を染みこませるわけではないので、濃いめの味付けで大丈夫です。
調味料は1:1:1です。材料の分量に合わせて増減してください。

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のばらみかん
のばらみかん @cook_40078450
2014/04/03 06:07に公開
一応、食育指導士という肩書ありです。活躍する舞台はmyキッチン。我が子の健康と健脳を考え、なるべく手造りを心がけています。お味噌、塩麹も自家製です。
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