綺麗に洗って皮ごと調理。栄養まるごと肉じゃがです。このレシピの生い立ち新じゃがの季節なので。
新じゃがは、一口大のを使います。よく洗って、先に茹でます。
ゆで汁をほぼ捨て、櫛形に切った玉ねぎを加えて蒸し煮します。
一番大きなじゃがいもに箸がスッと刺さったら肉を入れ、全体を回すように炒めます。
調味料を加え、全体を混ぜごま油を入れて炒りつけます。彩りに冷凍インゲンを加えて出来上がり。
味を染みこませるわけではないので、濃いめの味付けで大丈夫です。調味料は1：1：1です。材料の分量に合わせて増減してください。
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