ネギは洗い3センチくらいに切る

こんにゃくは一口大に切り、かぶるくらいの水で2分茹でザルにあげておく

鶏肉は皮を下にして包丁を斜めに入れて一口大にそぎ切りする

★の下味の材料を全てボールに入れて、鶏肉、ネギ、こんにゃくを入れて5分おく

フライパンを中火で熱し、鶏肉、ネギ、こんにゃくを汁気を切って入れて箸で返しながら炒める

鶏肉の色が変わったらボールに残った付け汁を加え蓋をして3分煮る

強火にし、蓋をとり、汁気を飛ばして完成