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簡単！豆腐の和風きのこあんかけ
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簡単！豆腐の和風きのこあんかけ-レシピのメイン写真

簡単！豆腐の和風きのこあんかけ

kagety
kagety @cook_40169495

甘辛いきのこあんかけが絶品！ボリューミーなのにヘルシー！思わずご飯にかけちゃいたくなる１品です♪
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピ。甘辛いきのこあんかけが絶品で思わずごはんにかけて食べたくなっちゃいます（笑）

甘辛いきのこあんかけが絶品！ボリューミーなのにヘルシー！思わずご飯にかけちゃいたくなる１品です♪
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母から教えてもらったレシピ。甘辛いきのこあんかけが絶品で思わずごはんにかけて食べたくなっちゃいます（笑）

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kagety
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甘辛いきのこあんかけが絶品！ボリューミーなのにヘルシー！思わずご飯にかけちゃいたくなる１品です♪
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母から教えてもらったレシピ。甘辛いきのこあんかけが絶品で思わずごはんにかけて食べたくなっちゃいます（笑）

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材料

  • 豆腐 １丁
  • えのき １/2袋
  • 人参 １/2本
  • ★水 ２カップ
  • ★だしの素 小さじ１
  • ★砂糖 大さじ２
  • ★みりん 大さじ２
  • ★酒 大さじ１
  • ★醤油 大さじ３
  • ★薄口醤油 大さじ１
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 水菜 お好みで
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作り方

  1. 1

    えのきは石づきを除き、２～３等分。
    人参は千切り、豆腐は水を切り一口大に切る。

    • 簡単！豆腐の和風きのこあんかけ作り方1写真
  2. 2

    小鍋に★をすべて入れ、沸騰したら１の材料を加え、５分ほど煮る。

    • 簡単！豆腐の和風きのこあんかけ作り方2写真
  3. 3

    最後に水溶き片栗粉を加え、混ぜる。

    • 簡単！豆腐の和風きのこあんかけ作り方3写真
  4. 4

    お皿に盛り、お好みで水菜を乗せたらできあがり♪

    • 簡単！豆腐の和風きのこあんかけ作り方4写真

コツ・ポイント

今回はえのきを使用しましたが、しめじや椎茸を入れてもGOOD！！豆腐は絹ごしがおすすめですが木綿でも◎崩れにくく形を残したい場合は木綿を使って下さいね♪

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kagety
kagety @cook_40169495
2014/07/15 11:18に公開
大阪在住。2017.1.12 女の子出産♡結婚6年目の時短ワーキングママです☆仕事で帰るのが遅いので時間をかけて作るのはできるだけお休みの日。時短で美味なお料理を日々模索中です。★つくれぽありがとうございます★皆さんからいただく「美味しい」の声がお料理を作る活力になっています！ まだまだ未熟な私ですがこれからも簡単で美味しいレシピを目指して頑張りますのでよろしくお願いします♪
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このレシピのキーワード

きのこあんかけ 水菜 えのき にんじん 酒 豆腐

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