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水で5分!枝豆農家直伝簡単美味しい茹で方
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水で5分!枝豆農家直伝簡単美味しい茹で方-レシピのメイン写真

水で5分!枝豆農家直伝簡単美味しい茹で方

まぁ~ふぃー
まぁ~ふぃー @cook_40051774

☆話題入りに感謝
水で5分!?朝採りの枝豆が、甘くて美味しく茹で上がりますよ〜♫ お湯を沸かさないから時短&エコなの
このレシピの生い立ち
新潟は枝豆産地なんです。
江戸時代(1694年)から300年以上続いている亀田の三九の朝市で、枝豆農家さんから教わった茹で方です(=^ェ^=)

☆話題入りに感謝
水で5分!?朝採りの枝豆が、甘くて美味しく茹で上がりますよ〜♫ お湯を沸かさないから時短&エコなの
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新潟は枝豆産地なんです。
江戸時代(1694年)から300年以上続いている亀田の三九の朝市で、枝豆農家さんから教わった茹で方です(=^ェ^=)

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水で5分!枝豆農家直伝簡単美味しい茹で方

まぁ~ふぃー
まぁ~ふぃー @cook_40051774

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新潟は枝豆産地なんです。
江戸時代(1694年)から300年以上続いている亀田の三九の朝市で、枝豆農家さんから教わった茹で方です(=^ェ^=)

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新潟は枝豆産地なんです。
江戸時代(1694年)から300年以上続いている亀田の三九の朝市で、枝豆農家さんから教わった茹で方です(=^ェ^=)

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材料

2〜3人分
  • 枝豆 250〜500g
  • 洗い塩 大さじ1
  • 水 50cc
  • 茹で塩 小さじ2〜3
  • 振り塩 少々
  • 蓋付きのフライパン
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作り方

  1. 1

    枝豆をボールに入れ、大さじ1の塩で揉み、うぶ毛や汚れを落とします。

    • 水で5分!枝豆農家直伝簡単美味しい茹で方作り方1写真
  2. 2

    1を軽く濯ぎます。

    • 水で5分!枝豆農家直伝簡単美味しい茹で方作り方2写真
  3. 3

    フライパンに移し、小さじ2〜3の塩(出来れば岩塩)を全体にまぶしてから水50cc入れて蓋をして点火。中火で待つこと5分!

    • 水で5分!枝豆農家直伝簡単美味しい茹で方作り方3写真
  4. 4

    5分経ったらザルにあけて、粗熱を取りながらお好みで塩を振る。

    • 水で5分!枝豆農家直伝簡単美味しい茹で方作り方4写真
  5. 5

    茹でたての枝豆を召し上がれ♫

    • 水で5分!枝豆農家直伝簡単美味しい茹で方作り方5写真
  6. 6

    近所の直売所では、1袋200円で売られています♫
    その日によって、250〜420g位になりますが^^;

    • 水で5分!枝豆農家直伝簡単美味しい茹で方作り方6写真
  7. 7

    我が家で使っている茹で塩は、エイジリバースのルビーソルト!
    還元する塩なので、お鍋が傷まなくて助かります♫お風呂にも最高

    • 水で5分!枝豆農家直伝簡単美味しい茹で方作り方7写真
  8. 8

    振り塩は、こちら!
    ルビーソルトにブルーソルトを混ぜたミラクルソルト。
    ナトリウムとカリウムのバランスがgood!

    • 水で5分!枝豆農家直伝簡単美味しい茹で方作り方8写真
  9. 9

    血圧が気になる方は、ブルーソルト!
    カリウムがナトリウムの約2倍♫
    塩っぱ好きでも安心して使えるお塩です(=^ェ^=)

    • 水で5分!枝豆農家直伝簡単美味しい茹で方作り方9写真

コツ・ポイント

お湯を沸かさずに速攻で食べれます。
エコ&時短だから、暑い夏にピッタシ!?
少ない水で蒸し茹でなので美味しさが凝縮されてます♫

茹で上がり直ぐは少し硬めですが、冷めると共に丁度いい硬さになるかと思います!

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まぁ~ふぃー
まぁ~ふぃー @cook_40051774
2014/07/15 07:42に公開
COOKPADは2006年位から利用しています。今ではなくてはならない存在!化学調味料等は極力使わず、身体に優しい食材と調味料を使って料理したいと思っています。          (しかし中華屋さんの味の再現は、無化調の壁があるのも事実) 皆さんのレシピを、毎日の献立の参考にさせてもらっています(^^)/お家で普通に美味しい!って幸せですよねぇ〜♫最高に美味しい!って、Heaven💓中学校時代、週一回ある倶楽部活動で野草倶楽部と言うのに参加していました。趣旨としては、私達が大人になった時に食料危機が起こっても困らないように、美味しく食べれる野草が有ると言う事を教えるものでした。学校の周辺に食べれる野草を採りに行き、なんでもかんでも天ぷらにして食べると言う感じでした。でも食べ盛りの私は、お腹が空く7限目に調理して食べられる!って事で参加していました(^^;;そこで覚えたものは、大概の野草は天ぷらにすることで美味しく頂ける❣️って事。美味しかったのは、よもぎ、オオバコ、偽アカシアの花、カラスのエンドウ🫛etc...雪が降ったら、手打ちうどんを毎週のように作って食べる!最高の倶楽部活動でした◯
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