だし卵寒天（北陸地方郷土料理）

だし卵寒天（北陸地方郷土料理）-レシピのメイン写真

だし卵寒天（北陸地方郷土料理）

今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen

「べろべろ」という名のお惣菜（北陸地方の郷土料理）卵寒天を、黄身と白身に分けて固めてみました。おもてなし料理にも最適。

このレシピの生い立ち
＜寒天栄養ポイント＞
食品No.1の食物繊維、カロリーはゼロ、脂質もほぼゼロの食品です。コレステロ−ル値や血糖値を下げる効果が期待でき、動脈硬化や高血圧、骨粗鬆症予防の予防にも有効なので、日頃から食事に積極的に取り入れたい食材の一つです。

「べろべろ」という名のお惣菜（北陸地方の郷土料理）卵寒天を、黄身と白身に分けて固めてみました。おもてなし料理にも最適。

このレシピの生い立ち
＜寒天栄養ポイント＞
食品No.1の食物繊維、カロリーはゼロ、脂質もほぼゼロの食品です。コレステロ−ル値や血糖値を下げる効果が期待でき、動脈硬化や高血圧、骨粗鬆症予防の予防にも有効なので、日頃から食事に積極的に取り入れたい食材の一つです。

もっと読む

だし卵寒天（北陸地方郷土料理）

今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen

「べろべろ」という名のお惣菜（北陸地方の郷土料理）卵寒天を、黄身と白身に分けて固めてみました。おもてなし料理にも最適。

このレシピの生い立ち
＜寒天栄養ポイント＞
食品No.1の食物繊維、カロリーはゼロ、脂質もほぼゼロの食品です。コレステロ−ル値や血糖値を下げる効果が期待でき、動脈硬化や高血圧、骨粗鬆症予防の予防にも有効なので、日頃から食事に積極的に取り入れたい食材の一つです。

「べろべろ」という名のお惣菜（北陸地方の郷土料理）卵寒天を、黄身と白身に分けて固めてみました。おもてなし料理にも最適。

このレシピの生い立ち
＜寒天栄養ポイント＞
食品No.1の食物繊維、カロリーはゼロ、脂質もほぼゼロの食品です。コレステロ−ル値や血糖値を下げる効果が期待でき、動脈硬化や高血圧、骨粗鬆症予防の予防にも有効なので、日頃から食事に積極的に取り入れたい食材の一つです。

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

4～5人分

卵 2個
だし汁 2カップ
砂糖大さじ1
薄口醤油大さじ1
生姜汁大さじ1
山城屋　粉寒天小さじ3（6g）

レシピを保存

作り方

1
鍋にだし汁、砂糖、醤油、生姜汁、粉寒天を入れて混ぜ、火にかける。沸騰してからさらに2分加熱し完全に粉寒天を溶かす。
2
卵を、白身と黄身に分け溶きほぐす。
3
①の半分を別の鍋に移し、白身を少しずつ流し、かきたま風にふんわりと混ぜる。あと半分も黄身を入れて同様に混ぜる。
4
流し函に片方を流し入れて冷やし固め、固まったらもう片方も流し入れる。
5
冷蔵庫で冷やし、しっかり固まったら、食べやすい大きさに切り分けてできあがり。
6
この商品を使いました。

コツ・ポイント

粉寒天は沸騰してから必ず2分加熱し、完全に煮溶かしてお使いください。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen

2017/08/23 09:18に公開

創業明治37年　京の乾物屋「山城屋」が、乾物を使った常備菜・作り置き、今夜の献立、離乳食、健康、美容、成長にかかわる一品、朝食、昼食、おやつ、デザ−ト、スイ−ツなど身近に感じる簡単なお料理をご紹介致します♪　山城屋ホームページでは、京七味作りやMy七味作り体験&乾物料理体験、料理や産地のご紹介ブログ、乾物ショッピングなどの情報が閲覧できます。

もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ