肉じゃがのつゆをきる

肉じゃがをマッシャーやフォークで荒く潰す。糸こんにゃくが長ければキッチンばさみで切る。

油揚げを二等分し、袋状にしたら、裏がえす。

潰した肉じゃがを押し込み気味に7〜8分目まで入れる。

油揚げの片側を折り曲げ、反対側を覆いかぶせるようにして閉じる。

閉じ目を下にして置き、しばらくなじませる。