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赤魚のタルタルソースかけ
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赤魚のタルタルソースかけ-レシピのメイン写真

赤魚のタルタルソースかけ

たろう713
たろう713 @cook_40101315

赤魚といえば、この調理方法でした。
このレシピの生い立ち
瀬戸内は地の魚が安くすぐ手に入るので、赤魚は食べることは滅多にありません。

食べる時は、パサツキ感や匂いを軽減するために、母の時代から蒸してタルタルソースを掛けて食べてたのが今も受け継がれています

赤魚といえば、この調理方法でした。
このレシピの生い立ち
瀬戸内は地の魚が安くすぐ手に入るので、赤魚は食べることは滅多にありません。

食べる時は、パサツキ感や匂いを軽減するために、母の時代から蒸してタルタルソースを掛けて食べてたのが今も受け継がれています

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赤魚のタルタルソースかけ

たろう713
たろう713 @cook_40101315

赤魚といえば、この調理方法でした。
このレシピの生い立ち
瀬戸内は地の魚が安くすぐ手に入るので、赤魚は食べることは滅多にありません。

食べる時は、パサツキ感や匂いを軽減するために、母の時代から蒸してタルタルソースを掛けて食べてたのが今も受け継がれています

赤魚といえば、この調理方法でした。
このレシピの生い立ち
瀬戸内は地の魚が安くすぐ手に入るので、赤魚は食べることは滅多にありません。

食べる時は、パサツキ感や匂いを軽減するために、母の時代から蒸してタルタルソースを掛けて食べてたのが今も受け継がれています

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材料

  1. 赤魚 2枚
  2. ゆで卵 1個
  3. 玉ねぎ(みじん切り) 半個
  4. パセリ(みじん切り) 適量
  5. マヨネーズ 適量
  6. レモン汁 小さじ半分
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作り方

  1. 1

    赤魚です。

    今回は、2枚に下ろしてるのを購入しました

    • 赤魚のタルタルソースかけ作り方1写真
  2. 2

    赤魚を洗って塩コショウして15分置く。
    キッチンペーパーで出てきた水分を拭き取る

    • 赤魚のタルタルソースかけ作り方2写真
  3. 3

    蒸してる間に、玉ねぎを微塵切りにして水で揉んで絞っておく

    • 赤魚のタルタルソースかけ作り方3写真
  4. 4

    ボールに、3の玉ねぎにマヨネーズ
    レモン汁、パセリ微塵切り入れて混ぜ合わせておく

  5. 5

    蒸しあがった赤魚をお皿に移して
    タルタルソースをかけるだけ

    • 赤魚のタルタルソースかけ作り方5写真

コツ・ポイント

赤魚特有な匂いや、パサツキ感を感じさせないために
何時も蒸しています。

タルタルソースをかけることで子供にも昔好評でした。

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たろう713
たろう713 @cook_40101315
2019/04/17 23:01に公開
添加物にアレルギー反応が出るようになり、　　　　　　タレなどを細々と作るようになりました。田舎なもんで普通の田舎料理しか作ってませんが、宜しければ、又、覗きにいらして下さいね。
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