玉ねぎ、人参をみじん切りにする。

鍋にバターを入れ、みじん切りにした玉ねぎ人参を炒める。

野菜がしんなりしてきたら、水を野菜が隠れそうになるくらい入れる。(水は多めに入れないこと)

固形コンソメを一個入れ溶かす。

中濃ソースとケチャップを同量いれる。この時少し味を濃くしておく。

豆腐を入れる。

牛乳又は豆乳を具材の8割浸るくらい入れる。

味を確かめて、塩で調節する。

火を止め、米粉を少量の水でとかし、鍋に入れる。

器に入れ、チーズのうえにパン粉をのせ、オーブンで色がつくまで焼く。