鮭の切身を半分程度食べやすい大きさに切り、バットに並べて酒を振りかけ、浸しておく。

キャベツはザク切り、しめじは石突を除いて房をほぐし、玉ねぎは薄切りにする。もやしは水にさらしておく。

シリコンスチーマーに野菜をのせ鮭を並べ入れる。スキマにしめじをのせる。塩コショウ、酒を振りかけ、鮭の上にバターをのせる。

鮭の厚みにもよりますが、500wでだいたい7分程度加熱。お好みでポン酢かけていただきま〜す。