スズキのカルパッチョ
白身魚なら何でも出来る簡単カルパッチョ!!
このレシピの生い立ち
釣り好きの旦那さまが持って帰ってくれたので(^−^)
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三枚におろしたスズキの半身を、刺身と同じようにスライスし、皿に並べる。
大葉とにんにくをみじん切りし、スズキに散らす。
オリーブオイルとレモン汁を混ぜ合わせて、②のスズキにまわしかけて冷蔵庫で冷す。
食べる前に、ハーブソルトやブラックペッパー(あればレッドペッパー等も)好みでかける。
オリーブオイルとレモン汁をかけてから冷すと味はしみますが、レモンのせいで少し身が白くなります。
もっとあっさり食べたい方は、オリーブオイルソースも別で冷しておいて食べる直前にかけてもいいと思います。刺身もソースもたっぷり冷やすのがポイント。
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