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スズキのカルパッチョ
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スズキのカルパッチョ-レシピのメイン写真

スズキのカルパッチョ

あつクロ
あつクロ @cook_40044454

白身魚なら何でも出来る簡単カルパッチョ!!

このレシピの生い立ち
釣り好きの旦那さまが持って帰ってくれたので(^−^)

白身魚なら何でも出来る簡単カルパッチョ!!

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釣り好きの旦那さまが持って帰ってくれたので(^−^)

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スズキのカルパッチョ

あつクロ
あつクロ @cook_40044454

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材料

2人分
  • スズキ(三枚におろしたもの) 半身
  • 大葉 3枚
  • にんにく 1かけら
  • ☆オリーブオイル☆ 大さじ3
  • ☆レモン汁☆ 小さじ1~2(好みで)
  • ☆ハーブソルト☆ 少々
  • ☆ブラックペッパー☆ 少々
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作り方

  1. 1

    三枚におろしたスズキの半身を、刺身と同じようにスライスし、皿に並べる。

  2. 2

    大葉とにんにくをみじん切りし、スズキに散らす。

  3. 3

    オリーブオイルとレモン汁を混ぜ合わせて、②のスズキにまわしかけて冷蔵庫で冷す。

  4. 4

    食べる前に、ハーブソルトやブラックペッパー(あればレッドペッパー等も)好みでかける。

コツ・ポイント

オリーブオイルとレモン汁をかけてから冷すと味はしみますが、レモンのせいで少し身が白くなります。
もっとあっさり食べたい方は、オリーブオイルソースも別で冷しておいて食べる直前にかけてもいいと思います。刺身もソースもたっぷり冷やすのがポイント。

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あつクロ
あつクロ @cook_40044454
2011/07/10 15:23に公開
手早く出来て、おいしい料理を目指しています。
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このレシピのキーワード

カルパッチョ 大葉 すずき にんにく ハーブ

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