夏本番☆和風ラタトゥイユ
cookpading @cook_40039536
暑い日に、キンと冷やしてお召し上がり下さい☆
お野菜が沢山とれます！
和風にさっぱりと仕上げました。
このレシピの生い立ち
夏野菜を沢山とりたくて、ひんやり美味しいラタトゥイユにしました☆
夏本番☆和風ラタトゥイユ
暑い日に、キンと冷やしてお召し上がり下さい☆
お野菜が沢山とれます！
和風にさっぱりと仕上げました。
このレシピの生い立ち
夏野菜を沢山とりたくて、ひんやり美味しいラタトゥイユにしました☆
作り方
- 1
野菜は全て一口大に切る。椎茸を水1カップで戻し、戻し水をとっておく。
にんにくを潰し、生姜はスライスする。 - 2
大き目の鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくと生姜を炒め、全ての野菜と椎茸の戻し水を入れ、弱火でじっくり2，30分煮る。
- 3
野菜から水分が出てくるので、たまにざっくり混ぜ、全体がくたっとしたら★の調味料を入れて更に10分煮て火を止める。
- 4
荒熱をとった後、冷蔵庫できーんと冷やして完成☆
コツ・ポイント
お野菜の旨味がじわーっと出て美味しい！いくらでも食べられてしまいます！
冷えてなくてももちろんOKですが、夏は冷製のこれと冷たい飲み物があると最高です☆
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