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完熟梅ジャム
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完熟梅ジャム-レシピのメイン写真

完熟梅ジャム

mona、nana
mona、nana @cook_40085272

甘酸っぱい黄金色の爽やかなジャム！
このレシピの生い立ち
毎年梅干し作りをする時、傷があったりいたんでいる梅を取り除き、ジャムが作れないかなぁと思い、作ってみました。

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甘酸っぱい黄金色の爽やかなジャム！
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毎年梅干し作りをする時、傷があったりいたんでいる梅を取り除き、ジャムが作れないかなぁと思い、作ってみました。

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材料

  • 完熟した南高梅 お好きな量
  • 砂糖 お好みの量
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作り方

  1. 1

    黄色くて香りのある梅を洗い、ヘタをとりかぶるくらいの水を入れて鍋で煮る
    (写真は色の参考に！)

    • 完熟梅ジャム作り方1写真
  2. 2

    鍋の水が沸騰したら、水を捨てもう一度水から煮る(アクがでるので)

  3. 3

    また沸騰したら水を捨て、たっぷり砂糖を入れて、梅と砂糖のみで弱火で煮ていく。

  4. 4

    柔らかくなったら種を取り除き、皮も取り出し細かく刻んで、また鍋に戻し煮ていく。(甘さは砂糖を調整してね)

  5. 5

    煮詰まったら、煮沸消毒したビンに入れて出来上がり！

    • 完熟梅ジャム作り方5写真

コツ・ポイント

去年は10個ほどでしたが、今年は1㎏作ってみました。ごげつきやすいので、注意して優しく煮てね。

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mona、nana
mona、nana @cook_40085272
2014/06/21 15:32に公開
料理やお菓子、パンを作ることが好きです。いつも、家族や友人が喜んでくれたらいいなぁーと思いながら、励んでいます。できれば料理教室なんかに通いたいけど、子育てが忙しく無理かな。
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このレシピのキーワード

ジャム

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