適当な容器に◆あん◆を上から順に入れて、混ぜ合わせておく。

こま肉はもし大きければ適当な大きさに切る。白菜は白い部分は少し細め（2cm幅程度）に、青い部分はざっくり切る。

麺はレンジで1分加熱する。

フライパンにごま油（もしくはごま油＋サラダ油各半々）を熱し、③をお好みのパリパリ具合に焼き、

焼けたら塩をほんの少しパラリと振って、お皿に盛り付けておく。

フライパンに残った油が少なければごま油を足して、中火でこま肉を入れ、片面灰色になった程度で白菜も加えて炒め、

サッと油が回ったら鶏ガラスープの素をほんの少しパラリと振って、白菜の白い部分が透明がかる程度炒めて火を止める。

①の◆あん◆を加えて、火を止めたままよーく木べらやスプーンなどで混ぜる。

その後弱火〜中火の間くらいに点火して、ずっと混ぜ続けるとシャバシャバなのがほどなくもったりする。

片栗粉に火を通す気持ちで全体に沸騰するまでしばらく混ぜ続け、⑤の上からたっぷりとろ〜りとかける。