甘くないパンケーキ（クランペット）
りすこにゃん @cook_40081453
妊娠中だし、てんさい糖と全粒粉を使って、甘くない、食事用のパンケーキのようなものを作りたくて・・・＾＾ｂ
このレシピの生い立ち
クランペットのレシピの応用で、全粒粉とてんさい糖を使うこと、簡単にできることに視点を置いた配合を考えてみました＼(^o^)／
甘くないパンケーキ（クランペット）
妊娠中だし、てんさい糖と全粒粉を使って、甘くない、食事用のパンケーキのようなものを作りたくて・・・＾＾ｂ
このレシピの生い立ち
クランペットのレシピの応用で、全粒粉とてんさい糖を使うこと、簡単にできることに視点を置いた配合を考えてみました＼(^o^)／
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳を38度くらいの人肌に温める。
温め方はレンジでもフライパンでも鍋でも良いです(*′ω′)b - 2
粉、イースト、糖、塩、温めた牛乳をいれて混ぜる。
イーストと塩は離してボールに入れる。
イーストと糖は同じ箇所に。 - 3
むらがないよう、混ぜる。
- 4
40度(人肌程度)のぬるま湯にボールをつけて、30～40分発酵させます。
乾燥防止に、ヘアキャップかぶせてみました笑
-
- 5
２倍くらいに膨らんだら発酵終了です。
発酵後にかる～く全体を混ぜて空気を均一にします。
混ぜなくてもok！ -
- 6
フライパンを熱し、バターを入れて焼きます。
生地は優しくこんもり落とすと厚みが出ます(*′ω′)b -
コツ・ポイント
糖とイーストは同じ箇所に投入して最初に牛乳で混和させて、イーストに糖を与える(*′ω′)b
その後泡立て器に持ち変え、ダマがなくなるくらいに混ぜると良いです(*′ω′)b発酵後には空気を逃さないように、ぐるぐる混ぜないようにしましょう♪♪
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