豚バラ肉は細切り、キャベツ、ニンジン、タケノコは千切り、長ネギは斜め切りにする。

キャベツは細かめのザク切りにする。

春雨はお湯で戻して、ざく切りする。むきえびは生でも冷凍でもどちらでも可。

フライパンにごま油をいれ、肉から炒め、人参→エビ→タケノコ→キャベツ→長ネギ→春雨の順に炒める。

塩コショウ、醤油、オイスターソースで味付けして炒め、マヨネーズを一回り入れ炒めてる。

そのまま冷ます。粗熱が取れたら、春巻きの皮で包む。

フライパンに多めの油を入れて春巻きがきつね色になるまで揚げる。

味が付いてるのでそのまま食べてもいいし、からし醤油で食べてもOKです。