イチゴ冷たいスムージー
シェイクみたいな冷たいスムージー
このレシピの生い立ち
イチゴジャムを作っていて、ジャムにしなかったイチゴを砂糖をまぶしそのまま丸ごと凍らせ暑い日に食べたり、シェイク用に冷凍してます。煮て冷凍した方が甘さと色がいいのでシェイク用は煮て冷凍してます。
イチゴ冷たいスムージー
シェイクみたいな冷たいスムージー
このレシピの生い立ち
イチゴジャムを作っていて、ジャムにしなかったイチゴを砂糖をまぶしそのまま丸ごと凍らせ暑い日に食べたり、シェイク用に冷凍してます。煮て冷凍した方が甘さと色がいいのでシェイク用は煮て冷凍してます。
アプリでひらく作り方
- 1
イチゴはへたをとり洗ってザルにあけ水をきり、ミキサーにかるくかけます。
- 2
イチゴと砂糖半分を鍋に入れはじめは弱火でこげないようにかきまぜて煮ます。
- 3
液が少し煮えたら残り砂糖半分を入れ中火くらいで煮ます。（こげないように常にかきまぜて）
-
- 4
約15～20分で煮あげた方が色がいいです。
- 5
砂糖が溶けてお好みのイチゴ液に煮えたら火を止めます
- 6
冷めたら冷凍ジッパーに入れ2日以上しっかり凍らせる。（薄めに凍らせた方が後で必要な分だけ割って使える）
-
- 7
凍らせたイチゴ液と牛乳を入れ（イチゴと牛乳はお好みの割合で）ミキサーにかけます。コップに入れて出来上がり
-
- 8
ミキサーを使わない場合、煮て固い冷凍イチゴ液と冷やした牛乳をスプーンでイチゴをくずしながらかき混ぜても飲めます
- 9
凍らせイチゴを多めの方が、シェイクぽくなります（柔らかい冷凍イチゴはシェイクスムージーになりませんが味はおいしいですよ）
- 10
お好みで生クリームをのせたり、ミントの葉を飾っても
コツ・ポイント
砂糖の割合が多かったり煮すぎるとジャムになり、冷凍庫にいれても固くならずスムージーがシェイクみたいにならないので（それはそれでおいしいですが）、気をつけてください。こげないように常にかきまぜてください。弱火で長時間煮ると色が黒っぽくなります
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