簡単に出来るザンギのふわとろ卵とじ丼
札幌在住の松島タツオ @cook_40055718
食べ残ったザンギ（鶏肉唐揚げ）を使った簡単卵とじ丼。
揚げもの＋卵とじは最強の組み合わせですよね(^o^)b
このレシピの生い立ち
たまご丼系アレンジバージョンです(^^)
唐揚げを作りすぎたとき、食べきれなかったとき。
冷めちゃったときに作ります♪
※北海道では鶏の唐揚げをザンギと呼びます。
何故ザンギなのか分かりません(^^;ゞ
簡単に出来るザンギのふわとろ卵とじ丼
食べ残ったザンギ（鶏肉唐揚げ）を使った簡単卵とじ丼。
揚げもの＋卵とじは最強の組み合わせですよね(^o^)b
このレシピの生い立ち
たまご丼系アレンジバージョンです(^^)
唐揚げを作りすぎたとき、食べきれなかったとき。
冷めちゃったときに作ります♪
※北海道では鶏の唐揚げをザンギと呼びます。
何故ザンギなのか分かりません(^^;ゞ
アプリでひらく作り方
- 1
ザンギは一口サイズに切っておきます。
- 2
親子丼用の手つき鍋に、水、玉ねぎ、ザンギの順に入れて蓋をしてひと煮立ちさせます。
- 3
次に市販のすき焼き用のわりした入れてやはりひと煮立ちさせます。
使う量は大さじ２杯を目安にお好みで加減します。
- 4
ひと煮立ちしたらとき卵を入れます。
卵は二回に分けて入れるとふわふわ感が増します。 - 5
汁は少し多めの方が成功率が高いです。
汁が煮立って、すぐたまごを入れ蓋をしたらすぐ弱火にします。 - 6
こうするとだいたい上手くいきます。
弱火にしてからはだいたい10〜20秒ぐらいが目安です。
一度やってみてください。 - 7
ここが私のクッキングスペース。
二十年以上毎日ここで料理を作ってます。
調理の動きに一番しっくりくる配置です。 -
コツ・ポイント
卵のふわとろ加減は…
コツというか、何度も失敗して慣れたというか(^^;ゞ
だから、いつも成功してるわけではありません。
失敗作は投稿しませんので(笑)
つくれぽ
北海道札幌市在住の料理好き人間です♪妻と二人暮らしで食事は私が担当してます。なので、妻が喜ぶ献立が中心です♡できるだけ北海道産の食材を使うことを心がけてます。おかず料理だけじゃなく甘いもの系や飲み物のレシピもアップしてます。「美味しいものを自分で作ってみたい！！」そんな方の料理のヒントになったら嬉しいです(^o^)/献立に悩んだら「松島タツオ」でネット検索してみて下さいね♪
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