トウガンは大きめの一口大に切り皮を剥き、塩を入れた熱湯で茹でて冷ましておく。

次に鍋に調味料を合わせ、挽き肉を加え火にかけます、火が通ってきたらアクを取りましょう

トウガンを加えて弱火でゆっくり煮込みます！煮えて来ました！ 水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけます！

涼しげな器に盛り付けてみましょう！ 生姜を擦って添えます。 チューブの場合は3～4cm位です