ピーマン、玉ねぎ、ボイルたけのこを食べやすい大きさに切る。フレッシュバジルは茎を外し一枚ずつにする。

フライパンにサラダ油をひき、刻みにんにくと鶏挽肉を炒め軽く胡椒を振る。

飾りつけ用にバジルを3枚残し、残りを粗くちぎって【2】に加えて更に炒め、★で味付けする。(塩味はナンプラーで調整する)

耐熱容器に卵を1つ入れラップをしてレンジ(600W)で20秒、様子を見て更に20秒加熱し目玉焼きを個数分作る。

ご飯を入れた皿に【3】を盛り付け、【4】と飾りつけ用バジルを乗せる。