うどん（そうめん)の残りで簡単♪澄まし汁

Name: うどん（そうめん)の残りで簡単♪澄まし汁
Yield: ４〜５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: うどん玉 １〜２玉; とろろ昆布 適量; （薬味）ネギ、茗荷など お好みで; 水 ５カップ（1000cc）; ほんだし(顆粒) １袋; 酒 50cc; しょうゆ 大さじ1強; 塩 小さじ1強

じんとっと @cook_40043186

ちょこっと残ったうどんやそうめん。
翌朝お澄ましにいかがですか？冷ましても美味しいョ♪
このレシピの生い立ち
最近とろろ昆布にハマっている二男…
これが一番好きな食べ方だそうです(^w^)

うどん（そうめん)の残りで簡単♪澄まし汁

じんとっと @cook_40043186

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材料

４〜５人分

うどん玉１〜２玉
とろろ昆布適量
（薬味）ネギ、茗荷などお好みで
　調味料
水５カップ（1000cc）
ほんだし(顆粒) １袋
酒 50cc
しょうゆ大さじ1強
塩小さじ1強

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作り方

1
鍋に水と調味料を全部合わせ、一煮立ちさせたら火を止めます。
2
器に湯通しして、よく湯切りしたうどん(そうめん)、薬味、とろろ昆布を入れ、1のだしをかけたら出来上がりです♪

コツ・ポイント

とろろ昆布たっぷりが美味しいですよー(^ー^)
なければ鰹節でもOK！
酒が入ってるので、必ず沸騰させてアルコールを飛ばしてネ～

麺はしっかり湯切りしないと、お出汁が水っぽくなります。

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つくれぽ

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じんとっと @cook_40043186

2014/06/24 12:59に公開

享年21才♂、19才♂、14才♂、10才♀の4児の母です(^ー^)フルタイムで看護師しながら、家族一丸頑張ってます！夫も含め、我が家の子供達は、とにかくよく食べる!!家族の健康を考えて、できる限り旬のもので、おいしく、安全で、皆が笑顔になれるような食事作りが目標ですごはん日記に家族との日々を毎日更新中^^▶️https://easygoing5963.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

すまし汁うどんそうめんねぎみょうがとろろこんぶ酒ゆでうどん

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