ゴーヤチャンプルー
クック97HM8H☆ @cook_40130896
沖縄料理で有名なゴーヤチャンプルーを自分好みの少し汁だくの味付けで作りました。
このレシピの生い立ち
好きな沖縄料理のゴーヤチャンプルーを自分の好な味付けで作りました。
ゴーヤチャンプルー
沖縄料理で有名なゴーヤチャンプルーを自分好みの少し汁だくの味付けで作りました。
このレシピの生い立ち
好きな沖縄料理のゴーヤチャンプルーを自分の好な味付けで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
◾️をボールに合わせておく。
- 2
ゴーヤは縦半分に切りスプーンで中のタネとワタを取り5mm暑さに切りボールに入れ分量外の砂糖と塩を揉み込み5分置く。
- 3
玉ねぎは薄切りにして水につけアクをとりざるにあけ水分を切る。
- 4
豆腐はキッチンペーパーで包んでレンジで5分加熱し水切りしてざるにあけ水分を切る。一口大に切る。
- 5
豚バラは酒とみりん少々で下味をつけておく。
- 6
フライパンにゴマ油をしきゴーヤを炒める。3分くらい。
- 7
玉ねぎを6に加えてさらに炒める。
- 8
5を加えて更に炒める。
- 9
4の木綿豆腐を入れ焼き色をつける。
- 10
合わせ調味料を入れフライパンをゆすり煮詰める。
- 11
10に溶いた卵を入れて早く混ぜて火を止め余熱で卵を固める。
- 12
卵がいい感じに固まったら鰹節を入れ軽く混ぜ皿に盛って完成
つくれぽ
低カロリーで美味しいものをいつも考えます。食べることや旅行が好きで行った先のローカルな料理も後で調べて勉強し作ります。イタリア料理が一番好きですがイタリアへはまだ行ってません。好きな料理研究家は栗原はるみ先生です。
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