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バーガーバンズ

Foodmania3
Foodmania3 @cook_40060110

サクフワのバーガーバンズ
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サクサクふわふわのバンズを作りたくて色々試行錯誤してこのレシピになりました

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材料

8個分
  1. 強力粉 250g
  2. 砂糖 25g
  3. 塩 5g
  4. マーガリン 30g
  5. スキンミルク 7.5g
  6. 水 140cc
  7. ドライイースト 2.5g
  8. 卵黄 1個
  9. 卵白(上部に塗る用) 1個
  10. ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    HBに卵白とゴマ以外の全ての材料を入れてパン生地コースを選択して一次発酵までさせる

  2. 2

    取り出してから軽くガス抜きして８等分して丸くしてから濡れ布巾をかけて10分ベンチタイム

  3. 3

    軽くガス抜きしてから平たく成形して40度で15分〜2次発酵させる。生地が1.5倍くらいになるまで。

  4. 4

    上部に卵の残りをハケで塗ってからゴマをのせて220度余熱したオーブンで200度に下げて11分焼く(上段)

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Foodmania3
Foodmania3 @cook_40060110
2017/08/26 11:00に公開
食べることも作ることも大好きです。海外生活が長いので、それを生かしたレシピも載せていきたいです。
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