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蒸し鶏茄子の梅しそ
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蒸し鶏茄子の梅しそ-レシピのメイン写真

蒸し鶏茄子の梅しそ

Devertimnt
Devertimnt @cook_40110543

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材料

2人分
  • 鶏むね肉 300g
  • 茄子 1本
  • 生姜 1片
  • ①酒、水 各大さじ4
  • ②酒 大さじ1
  • ③ごま油 大さじ1
  • ③ポン酢 大さじ1
  • ③砂糖 ひとつまみ
  • ③梅干しペースト 2個分
  • 大葉 5枚
  • ごま 適量
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉はフォークで数ヶ所穴をあけ、分厚い部分に切り込みを入れ開く。
    茄子は長さ半分に切り、さらに縦長に8等分する。

  2. 2

    鍋に生姜スライス、昆布を敷き、むね肉と①を入れ蓋をして弱火で7分→5分蒸す。
    冷めたら細く割く。
    蒸し汁はとっておく。

  3. 3

    茄子を耐熱皿に並べ、②をかけてラップをしてレンジ600wで4分。

  4. 4

    ボウルに蒸し鶏と蒸し汁、茄子、③を入れ混ぜる。
    千切りにした大葉とごまを混ぜて完成。

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Devertimnt
Devertimnt @cook_40110543
2017/09/17 13:15に公開
料理ブログ等のレシピを我が家好みにアレンジしたものの記録用
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このレシピのキーワード

なす 大葉 梅ぼし 酒 ゴマ しょうが 鶏胸肉

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