小葱を3～4cmに切る。

切り口を斜めにすると塩だれが絡みやすく、見た目も派手に。

茗荷を細切りにする。

根元の部分を落としてから切ると解れます。根元の部分も薄切りにして一緒にします。

ささ身を茹でる。

茹でる前に筋を取ります。
茹で方は次で。

ささ身を適当に千切る。

茹でたては熱いので注意！荒熱を取ってから。
包丁で切るより手で千切った方が塩だれが絡みます。

塩だれドレッシングを作る。

調味料を全部混ぜるだけです。
ささ身を茹でてる最中か荒熱を取ってる時にやれば時短。

人参を千切りにする。

軽い彩りと歯ごたえ程度に。栄養もよくなります。