☆お肉柔らか！ごま味噌豚焼き☆
こぶコブ @cook_40249872
お肉がお口の中で踊り出しそう(^o^)トロッとしたお肉＆シャキシャキもやしです！ごま味噌ダレが絡んでご飯が進みま〜す♪
このレシピの生い立ち
味噌ダレにすりゴマを入れたら、旨みがアップするのではないかと思い、作ってみました！
☆お肉柔らか！ごま味噌豚焼き☆
お肉がお口の中で踊り出しそう(^o^)トロッとしたお肉＆シャキシャキもやしです！ごま味噌ダレが絡んでご飯が進みま〜す♪
このレシピの生い立ち
味噌ダレにすりゴマを入れたら、旨みがアップするのではないかと思い、作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を下ごしらえします。豚肉に＊の材料、酒から入れて揉み込み、次に片栗粉を加えザックリ混ぜ合わせる。
-
- 2
ごま味噌ダレを作ります。ごま味噌ダレの材料を全部入れて混ぜ合わせる。
-
- 3
ネギとニンニクをみじん切りにし、ネギは最後の仕上げで使うので別の皿に移し、ニンニクは油を敷いたフライパンで熱します。
- 4
ニンニクの香りがしてきたら、①を入れ炒める。豚肉に火が通ったら、フライパンから一旦取り出す。
-
- 5
同じフライパンでもやしをサッと炒め、④の豚肉を戻し、ごま味噌ダレを加え、一気に混ぜ合わせる。
-
- 6
仕上げにネギのみじん切りを加え、ザックリ混ぜ合わせて出来上がり！
コツ・ポイント
肉を片栗粉でコーティングすることによって、旨みを閉じ込め、ふんわり柔らかくなります！キャベツを炒めても美味しいですよ(^^)
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