冷凍里芋はラップをかけて竹串/箸がすっと通るまで解凍する。＊今回は500wで5-6分、あとは様子を見て追加しています。

1の里芋が熱い内に、はんぺん・ゆかりを加え、はんぺんをざっくりつぶしながら混ぜる。＊はんぺんは完全につぶさない方が吉。

2を好きな大きさに丸め、おからパウダーを両面にまぶす。＊今回は小判型コロッケ程度に丸めました。

3を油をひいたフライパンで焼く。好みの焼き色がついたら完成。＊揚げ焼きにしてもOKです。

【補足】ゆかり・はんぺんの塩分で何もつけなくても食べられますが、物足りない時はゆかり別添えで^^レモンをしぼっても吉。

【補足2※4/11追記】里芋の煮物リメイクもOK。この場合、くれぐれもゆかり追加は味を見て(懇願)。