簡単お手軽＊鶏レバーのパテ
レバーを簡単に美味しく食べたい！パンに塗っても美味しいです。（フードプロセッサーで簡単に。）
このレシピの生い立ち
焼き鳥やレバニラでない、レバーを食べたいのですが、自分の体調、気分で触れない、ニオイが苦手ということが最近出てきました。
手間なしで作れて、おかずやパンに挟んだり崩して塗ってもいいです。
野菜をたくさん入れると出来上がりが綺麗だと思います。
簡単お手軽＊鶏レバーのパテ
レバーを簡単に美味しく食べたい！パンに塗っても美味しいです。（フードプロセッサーで簡単に。）
このレシピの生い立ち
焼き鳥やレバニラでない、レバーを食べたいのですが、自分の体調、気分で触れない、ニオイが苦手ということが最近出てきました。
手間なしで作れて、おかずやパンに挟んだり崩して塗ってもいいです。
野菜をたくさん入れると出来上がりが綺麗だと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
レバーは脂を取り、血の塊などを取り除き、適当な大きさに切る。
- 2
生姜、パセリの葉は適当な大きさに切る。（フードプロセッサーを使用するのであまりこだわらない）
- 3
鍋にレバー、生姜を入れ、中まで火が通るようにゆで、そのまま冷ましておく。ゆで汁は捨てない。
- 4
ジャガイモは皮をむき、茹でてマッシュしておく。
- 5
3のレバーが冷めたらフードプロセッサーでペースト状にする。パセリの葉を加え、滑らかさが足りなければ、ゆで汁も少し加える。
- 6
3のゆで汁を150CC取っておく。足りなければ水を150CC用意する。
- 7
６を鍋に移し、粉寒天を加る。よく混ぜてから火にかけ、沸騰してから弱火で２分位加熱。
- 8
４のジャガイモ、５のレバー、７の寒天を合わせる。ここで塩を加える。
- 9
型に入れて冷やす。
型の隅まできちんと入るようにある程度タネを入れてから、型をトントン落とす。天面は滑らかにすると綺麗。 - 10
冷蔵庫で２時間位置くと固まる。
-
- 11
＊タネに他の野菜を加える時は９の工程で加えてください。
つくれぽ
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