簡単なのにオシャレ♪チキンのフリカッセ
作業は簡単なのに一見手が込んでてオシャレに見えちゃいます♪ワインの風味がほんのり優しい味です。
このレシピの生い立ち
ウチに来るエリンギ好きの友達のためにおもてなしディナーで作りました。一見オシャレだけど簡単なもの…と考えてできたレシピです。元はプロの料理家さんのレシピを見て自分でも作れるように超簡単にアレンジしました。
簡単なのにオシャレ♪チキンのフリカッセ
作業は簡単なのに一見手が込んでてオシャレに見えちゃいます♪ワインの風味がほんのり優しい味です。
このレシピの生い立ち
ウチに来るエリンギ好きの友達のためにおもてなしディナーで作りました。一見オシャレだけど簡単なもの…と考えてできたレシピです。元はプロの料理家さんのレシピを見て自分でも作れるように超簡単にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
深めの鍋にオリーブオイルを大目にひいてにんにくを炒める。
- 2
香りがしてきたら適当な大きさに切ったエリンギとマイタケ（キノコならなんでもok)を投入！たまにかき混ぜながら炒める。
- 3
キノコを炒めてる間に鶏肉の準備。1枚を6等分くらいに切って塩コショウをふっておく。
- 4
フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉に焼き目をつける。しっかりめにつけとくと美味しい。（気がします）
- 5
キノコを炒めたお鍋に焼き目をつけた鶏肉を並べ、白ワインを入れる。鶏肉の下のキノコ達が浸るくらいでOK。
- 6
蓋をして10分くらい蒸し焼きに…。
この間にサラダ作っちゃいます。 - 7
鶏肉が厚めな場合は火が通ってるか確認して、生クリームを入れる。蓋をしてさらに10分くらい…。
- 8
味を見つつ濃いめがよければ生クリームを足してもらっても構いません。塩コショウをして味を調えたら完成～！
コツ・ポイント
キノコはなんでもいいです。エリンギは触感がしっかりしているのでおいしいです。白ワインはやっぱりスーパーで一番安いのでいいです♪
目分量が多いので分量があいまいですいません…^^;
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