温めたフライパンに油を引かず、豚のひき肉と、生姜のすりおろしを入れ炒める。

春雨はその間に茹でて、ハサミで切っておく。

塩コショウして、蓮根も投入。創味シャンタン、オイスターソース、醤油を入れ味を整える。

茹でた春雨を入れ、味を絡ませ、ごま油を回し入れて、冷ましておく。

冷めたら春巻きに分量外の水溶き小麦粉で止め、巻いていきます。

１７０℃の油できつね色に揚げる。