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茄子肉みそ煮
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茄子肉みそ煮-レシピのメイン写真

茄子肉みそ煮

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

麻婆茄子のようですが辛くしないで仕上げました。
このレシピの生い立ち
麻婆茄子を辛くならないように作ったところ少し違うものに成りました。

麻婆茄子のようですが辛くしないで仕上げました。
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麻婆茄子を辛くならないように作ったところ少し違うものに成りました。

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茄子肉みそ煮

兼業主夫G
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麻婆茄子のようですが辛くしないで仕上げました。
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麻婆茄子を辛くならないように作ったところ少し違うものに成りました。

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材料

  1. ひき肉(合挽き) 200ℊ
  2. 葱(小口切り) 1/3本
  3. 茄子 3個
  4. 味噌 大さじ2
  5. 中華スープの素 小さじ1
  6. 水溶き片栗粉 適量
  7. ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ひき肉を弱火でしっかり炒めて脂を出します。この油で炒める要領で葱を加え、全体に火を通します。

  2. 2

    茄子を小さめに切って、水にさらし、水を切って、加えます。水を少し加えて全体がしんなりするまで煮ます。

  3. 3

    茄子が柔らかくなったら味噌、中華スープの素を加えて全体を馴染ませます。

  4. 4

    水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごま油を加えて完成。

コツ・ポイント

焦がさないように。

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兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585
2019/09/09 02:18に公開
こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。
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