サフランは15分以上
水につけて色出ししておく

※サフランがなければターメリック代用でOK！

炊飯器に研いだお米・
①のサフラン水・バター・オリーブオイル・塩を加えて炊飯しておく
※水の量は炊飯器のメモリに合わせる

鳥モモ肉は厚めの部分は包丁で切りめを入れて開き、厚さを均等にする

お肉の両面に塩コショウ・ガラムマサラ・パプリカ・カイエンヌペッパーをまぶし、最後に小麦粉もまぶす

※コツ参照

温めたフライパンに油をひき皮目から焼く
8分程焼きこんがりしたらひっくり返し7分程焼く
※やや弱火の火加減
※時間は目安

○印の材料を混ぜ合わせる

お肉の粗熱が取れたら食べやすい大きさにカットする
お皿にサフランライス・チキン・レタス・プチトマトをのせる

⑥のヨーグルトソース
チリソースをかけて完成！

我が家で愛用しているシラチャーのチリソース
もちろん他のメーカーでもOK
なければケチャップとタバスコを混ぜて代用OK！

お弁当のおかずにも♪
写真は半折りの目玉焼きも添えています＾＾