魚焼きグリルで作る絶品チャーシュー
Gregory196 @cook_40252074
焼豚レシピのファイナルアンサーID18457216と基本的に同じ。全ての賞賛は、レシピ投稿のみずゆきさんに
このレシピの生い立ち
色々と焼豚レシピを試しましたが、ID18457216が頂点です。投稿してくれた、みずゆきさんに感謝
魚焼きグリルで作る絶品チャーシュー
焼豚レシピのファイナルアンサーID18457216と基本的に同じ。全ての賞賛は、レシピ投稿のみずゆきさんに
このレシピの生い立ち
色々と焼豚レシピを試しましたが、ID18457216が頂点です。投稿してくれた、みずゆきさんに感謝
アプリでひらく作り方
- 1
肉以外の材料を鍋で煮立たせる
- 2
冷めたらビニール袋に入れ、豚肉を1〜2日漬け込む。ビニール袋はスーパーでもらったのを二重に。薄身なら1日、厚身なら2日
- 3
肉を常温に戻し、魚焼きグリル予熱してから弱火で片面10〜15分、裏返して同じ時間。肉の厚みと火力で時間を調整
- 4
漬け込んだ調味料はフライパンで煮詰めてタレに
- 5
※グリル底面にアルミホイルを敷いて汚れ防止
- 6
※肩ロースなら日本酒、バラ肉なら紹興酒がおすすめ
- 7
※醤油も味を決める重要な要素。ちょっといい醤油を贅沢に使おう
コツ・ポイント
ウチにはオーブンが無いので、魚焼きグリルで代用。ウチにある器具に合わせてレシピを書き直しました。初めて作るときは、焼き加減をこまめにチェック。出来立てをそのままステーキとして食べても絶品、冷めてスライスして焼豚として食べても美味。死角なし
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19933857
