じゃがいもの皮をピーラーで剥き、芽があれば包丁の羽尻でクリッとくり抜き、1個ずつラップに包む

ニンジンは洗って小指の先ほどの大きさに乱切りし、皿に入れてラップする

1と2をレンジに入れ、2分半レンチンする

ニンジンを取り出し、じゃがいもを裏返し、同じく2分半レンチンする

チンする間にきゅうりを1〜2ミリ程度の薄切りにし、塩少々（分量外）で塩もみして、2、3分置いて固く絞って水気を切る

玉ねぎはスライサーでスライスし、ハムは丸いのを半分に切って重ね、1cmくらいの細さに切る

じゃがいもをボウルにあけ、しゃもじでザクザクと半分に割りながらほぐす

玉ねぎ、きゅうり、ニンジン、ハムを7のボウルに入れ、ざっくりかき混ぜる

塩、レモンを振り、サクッとかき混ぜる

チューブのマヨネーズをお好みでかける。3まわしくらいから味を見て適当に5まわしくらいまで

最後に胡椒を振って完成