きゅうりとキャベツのゆかり和え
ねずみんパラダイス @cook_40193358
サッパリとした和え物です。野菜は、全て茹でてから作るので 日持ち お弁当のすき間にぴったり…
清涼感のある副菜です。
このレシピの生い立ち
おかか和えなどに 少し飽きたときに 作りました。
意外や意外 なかなかの好評で 我が家では、フライの時の付け合わせなどに重宝しています。お弁当にも最適です。
きゅうりとキャベツのゆかり和え
サッパリとした和え物です。野菜は、全て茹でてから作るので 日持ち お弁当のすき間にぴったり…
清涼感のある副菜です。
このレシピの生い立ち
おかか和えなどに 少し飽きたときに 作りました。
意外や意外 なかなかの好評で 我が家では、フライの時の付け合わせなどに重宝しています。お弁当にも最適です。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは、芯を残したまま カットして 沸騰したお湯に 塩を入れ サッと茹で上げます。食感を残すように固めに仕上げます。
-
- 2
茹で上がったキャベツは、ザルに上げ 水をかけて 必ず冷ましておきましょう。色止めにもなります。
-
- 3
キュウリは、千切りにします。
-
- 4
沸騰したお湯に 塩を入れ キュウリもサッと茹で上げます。約1分ほどです。ザルに上げすぐに 水をかけて冷まします。
-
- 5
茹でたキャベツを千切りにし
堅く絞ってボールに入れます。 -
- 6
キュウリも堅く絞ってボールに入れます。
-
- 7
そこへ ゆかりと麺つゆ 醤油を入れ 冷やせば完成です。
-
コツ・ポイント
キャベツは、芯を付けたまま茹でるとバラバラにならずに楽です。茹で上がった野菜は、堅く絞るのがポイントです。
調味料は、野菜の量で若干変わりますので 自分好みに仕上げてください～また めんつゆは、隠し味には、必須です。
つくれぽ
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