リモンチェッロシャーベット
クックBI1TWS☆ @cook_40272362
さっぱりしていて食べやすいです。砂糖がなくてザラメで作ってもレモン汁の量が多かったからか、気になりませんでした。
このレシピの生い立ち
イタリア土産で友人に貰ったリモンチェッロをどうにかして美味しく頂きたかったのでシャーベットにしました。
リモンチェッロシャーベット
さっぱりしていて食べやすいです。砂糖がなくてザラメで作ってもレモン汁の量が多かったからか、気になりませんでした。
このレシピの生い立ち
イタリア土産で友人に貰ったリモンチェッロをどうにかして美味しく頂きたかったのでシャーベットにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
水と砂糖(ザラメでもできました)を鍋に入れて火にかけながら溶かし、溶けたら火を止めてレモン汁とそのまんまレモンを入れる
- 2
1が冷めたらそのまんまレモンと液体部分を分け、そのまんまレモンは冷蔵庫へ(グラスをこのあたりで冷やすと時短になる)
- 3
液体部分を底の広い容器に移し替えて冷凍庫で冷やす(私はジップロックの正方形で高さの低い500ml容器を使いました)
- 4
1時間以上間を開けてジャリジャリになっていたらほぐしてグラスへ入れる
- 5
冷蔵庫に入れておいたそのまんまレモンを飾り付けて、リモンチェッロをスプーンでかけて完成
コツ・ポイント
冷凍するときに鉄板か何か(アルミのバットでもいいかもしれない)に乗せて冷やした方が固まる時間が短縮できるかもしれないです。そのまま入れると2時間経っても凍りませんでした。冷凍庫の開け閉めの回数もなるべく少ない方がいいと思います。
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