白菜は幅を３等分位にしてから３ミリ程度の細切りにする。干し椎茸は戻してみじん切りにする。軸も入れると歯ごたえがいいです。

フライパンにごま油とみじん切りのにんにくを入れ香りが出たら白菜を入れて炒める。

しょうゆ、みりん、足りなければ塩少々で味付けし、蓋をして弱火でしんなりするまで蒸し煮する。

くたくたに柔らかくなったら椎茸を加え更に蒸し煮する。

火を止め薄力粉を加え混ぜ合わせる。