手掌より大きいパパイヤ。1.1kgあります。南瓜のように大まかに切ってから皮を薄く切り落とし、その後薄切りにして水に晒す

青パパイヤの水をザルで切り、フライパンに投入する。混ぜてから●の調味料を全部入れて混ぜ、蓋をして中〜強火で加熱する。

焦げないように時々様子を見ながら加熱し、汁気が無くなったら出来上がり（約10〜15分）。

煮付けは冷める時に味がしみるので、早めに作っておくと食べる時に美味しい。