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中国野菜のマカオ風グラタン
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中国野菜のマカオ風グラタン-レシピのメイン写真

中国野菜のマカオ風グラタン

亜細亜食堂
亜細亜食堂 @cook_40039792

今日は東洋と西洋が融合した ちょっとエスニックなグラタンのご紹介!!

ちょっと珍しいマカオ料理の美味しい一品です
このレシピの生い立ち
ちょっと変わったグラタンはいかがですか・・!?

今日は東洋と西洋が融合した ちょっとエスニックなグラタンのご紹介!!

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亜細亜食堂 @cook_40039792

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材料

・分量 2~3人分  ・時間 25分 
  • 青梗菜  1束
  • ターサイ   1/2束
  • ヤングコーン   4本
  • ブロッコリー  4コ
  • スナックエンドウ   4本
  • 丹波しめじ  4本
  • じゃがいも  2コ
  • 【マカオ風ベシャメルソース】
  • 薄力粉   50g
  • バター   30g
  • ピーナッツバター  20g
  • ココナッツミルク  (1缶) 400cc
  • 温めた牛乳  100cc程度
  • カレー粉   大さじ1
  • 塩、コショー   少々
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作り方

  1. 1

    小麦粉とバターをゆっくりと炒め【マカオ風ベシャメルソース】を作ります。

  2. 2

    じゃがいもは、軽くオーブンで焼くか油で揚げておきます。

    • 中国野菜のマカオ風グラタン作り方2写真
  3. 3

    野菜類は一口大に切り、薄味の野菜炒めにしておきます。

    • 中国野菜のマカオ風グラタン作り方3写真
  4. 4

    オーブン皿に②と③を盛り付け【マカオ風ベシャメルソース】を流します

    • 中国野菜のマカオ風グラタン作り方4写真
  5. 5

    トースターかオーブンで焦げ目がつけば出来上がり!!

    • 中国野菜のマカオ風グラタン作り方5写真

コツ・ポイント

・ベシャメルソースの応用なので是非、挑戦してみてくださいね

・カレーの量や塩加減は、好みで調整してくださいね!

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亜細亜食堂
亜細亜食堂 @cook_40039792
2009/12/24 14:41に公開
◆おうちdeアジア飯◆をコンセプトにコツとテクニックをおお届けします('-^*)/ どんな一流のシェフでも板前さんでも 「おふくろの味」には敵いません!食の楽しさを通じ、昭和の食卓に戻しつつ「おふくろの味」を次の世代へと伝えていきましょう!!「亜細亜食堂」公式ブログ http://ameblo.jp/food-labo21/          
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このレシピのキーワード

グラタン じゃがいも チンゲンサイ ブロッコリー ベビーコーン ホワイトソース ココナッツミルク スナップエンドウ 丹波しめじ バター 牛乳 薄力粉 カレー粉 ピーナッツバター

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19935170
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