我が家の定番になりつつあるとり天。このレシピの生い立ち何処かで見たレシピを我が家流にアレンジ。
むね肉の皮を取りフォーク等で数ヶ所刺し、一口サイズの削ぎ切りにする。
1とAをジップロック等に入れ揉み込み一晩くらいおく。※塩、胡椒はしっかり目だと食べるときに何もかけなくてもよいです。
Bを混ぜ合わせ衣を作り、2の肉をからめる。
160℃で時々ひっくり返しながら3分くらい揚げ、3分休ませる。
油を180℃に上げ、45秒ほど頻繁にひっくり返しながら２度あげする。
レモン等をかけて召し上がれ☆
揚げすぎないこと。1回目でもう少しかな？と言うくらいで大丈夫、余熱で中まで火が通ります。2回目は、外側がカリっとなるようにあげるので手早く！
コピーしました！
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![[備忘録]鶏むね肉の天ぷら-レシピのメイン写真](http://global-web-assets.cpcdn.com/assets/blank-9831b0cf98539b50a3ade0b24c9c453bce6e592376af9059bb527ea849f6dafc.png)
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