お魚とハーブパン粉の 「オイルパスタ」

九州アイランド @cook_40265485
オイルサーディンとハーブパン粉の大人のオイルパスタ
このレシピの生い立ち
九州七つの雑穀麺は100%九州産の小麦・雑穀でできた自然派乾麺で、もちもちとした食感が特徴です。
お魚とハーブパン粉の 「オイルパスタ」
オイルサーディンとハーブパン粉の大人のオイルパスタ
このレシピの生い立ち
九州七つの雑穀麺は100%九州産の小麦・雑穀でできた自然派乾麺で、もちもちとした食感が特徴です。
作り方
- 1
フライパンに『パン粉』の材料を入れて香りが立ちきつね色になるまで炒めて一旦取り出します。
- 2
鍋にたっぷりと水を入れて火にかけます。(麺90gに対し1L)※塩を入れる必要がありません。
- 3
沸騰したら、麺をパラパラと入れて時々かき混ぜながら標準ゆで時間より1分短くゆでます。※標準ゆで時間は袋裏面に記載。
- 4
EVオリーブオイル大さじ2、オイルサーディンの油大さじ1、
にんにく(スライス)をフライパンに入れて火にかけます。 - 5
薄く色づいたら松の実、レーズン、オイルサーディンの半分を加えて身を崩しながら炒め、ディル、白ワインを加えてさらに炒めます
- 6
⑥を器に盛り、ディルの葉、残りのオイルサーディンをのせて、①のパン粉とパルメザンチーズをかけ、レモンを乗せて出来上がり。
コツ・ポイント
九州七つの雑穀麺は、茹でる時に塩を入れる必要はありません。
普通のパスタで作る時は、塩を入れて茹でてください。
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