赤いTKG(トマトかけごはん)

キャッチくんの台所
キャッチくんの台所 @cook_40135588

料理教室講師 羽谷憲子さんに旬食材「トマト」のとっておきレシピを教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
刈谷・安城・高浜・知立・碧南・西尾で採れる旬食材を使った料理レシピ紹介番組「旬食cooking」。
毎回、地元の食育ソムリエや、料理教室の先生など地元食材を知り尽くした人達直伝のおすすめレシピを教えてもらいます。

赤いTKG(トマトかけごはん)

料理教室講師 羽谷憲子さんに旬食材「トマト」のとっておきレシピを教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
刈谷・安城・高浜・知立・碧南・西尾で採れる旬食材を使った料理レシピ紹介番組「旬食cooking」。
毎回、地元の食育ソムリエや、料理教室の先生など地元食材を知り尽くした人達直伝のおすすめレシピを教えてもらいます。

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材料

4人分
  1. トマト 3個
  2. 新ショウガ 90g
  3. 大葉 10枚
  4. 小さじ1.5
  5. 白すりゴマ 適量
  6. ゴマ 適量
  7. ご飯 人数分

作り方

  1. 1

    トマトを輪切りにし、続いて角切りにします

  2. 2

    新ショウガと大葉をみじん切りにします

  3. 3

    変色を防ぐために、②をキッチンペーパーでくるみ水で洗い、よく絞って水分をとります

  4. 4

    トマト、新ショウガ、大葉をあわせ、塩で味付けをします

  5. 5

    ゴマ、ごま油を入れ、混ぜ合わせます

  6. 6

    あたたかいご飯に、⑤をかけて完成

コツ・ポイント

トマト嫌いな人はアレをかけて
【トマトのはちみつ漬け】
①トマト1個を乱切りにし、ハチミツをかけるだけ!
 トマト嫌いな人がトマト好きになるかも!?

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