鍋に水を入れて沸騰させ、鶏がらスープをいれ、しょうが、わかめ、しいたけ、を入れる。

①のわかめが、ひらいたら、酒、しょう油を入れて少し煮立せる。

②が煮立ったら、卵を割り入れかき混ぜ、塩こしょうで味をととのえて、きざみネギ、白ゴマを入れて出来上がり。