母に教わったなすの揚げ浸し
メイちゃん☆ @cook_40042279
ご飯のお供にもお酒のお供にも合う！あと一品欲しいというときにもどうぞ！
このレシピの生い立ち
母が作る揚げ浸しが好きで教えてもらったので覚書。
母に教わったなすの揚げ浸し
ご飯のお供にもお酒のお供にも合う！あと一品欲しいというときにもどうぞ！
このレシピの生い立ち
母が作る揚げ浸しが好きで教えてもらったので覚書。
作り方
- 1
なすは縦に4〜6等分、または輪切りにする。
- 2
ネギ・しょうが・にんにくはみじん切りにし★をボールやタッパーで混ぜ合わせておく。（しょうが・にんにくはチューブでもOK）
- 3
油で素揚げする。なすがしんなりすればいいので、少なめの油で揚げてもOK。
-
- 4
なすが揚がったらキッチンペーパーで軽く油を切り、混ぜ合わせた★に漬ける。
- 5
粗熱が冷めたら冷蔵庫でよく冷やして出来上がり！
コツ・ポイント
辛いのが苦手な方やお子様には豆板醤なしでも美味しくできます。
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