れんこんは皮を剥いて酢水につけておく。

れんこん60gを小さく刻み、残りをすりおろしておく。豚肉も小さく切っておく。

油を入れたフライパンに 豚肉、刻んだれんこんを入れ、炒まったら☆の調味料で味を付け、煮汁が無くなる位まで炒める。

じゃがいもは茹でて 粉吹き芋の要領で水気を飛ばし、すりおろしれんこんを入れて 潰しておく。

塩こしょう、ダシダ 、砂糖で味を整え、③を入れて混ぜ合わせる。